Die 23. Wein & Floristik

So, die letzten Weine sind in der Ausgärung und der sog. Biologische Säureabbau ist bei den meisten im Gang. Und wir sind schon wieder mitten in den Vorbereitungren für die diesjährige Wein&Floristik. Den Termin gleich markieren, es lohnt sich! Als kulinarisches gibts im Trottenboden vom Profikoch feine Rieslingschaumsuppe,’Ghackest und Hörnli‘, Antipastiteller und am Sonntag sogar […]

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Die Kirschessigfliege, Drosophila suzukii

Die Kirschessigfliege, Drosophila suzukii ist deutlich dramatischer als angenommen. Sie befällt offenbar alle Sorten, v.a die blauen der Reihe nach. Inwischen ist sie schon bei den Pinot noir angekommen. Wir hoffen dass wir die Regent und Cabernet Dorsa noch ohne zu viel Essigsäure reinbringen. Wie man hört ist die Verlesearbeit enorm aufwändig. Und auch dann […]

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Zukunftsmusik oder wohin der Weinbau geht:

Nomenklatur Die Terminologie Interspezifische Sorten ist nicht nur nicht mehr aktuell, sondern wurde durch die EU-Gesetzgebung sogar verboten, denn Prof. Dr. Volker Jörger hat für die neue EU-Gesetzgebung vor ca. 4 Jahren eine neue klare Definition pilzwiderstandsfähiger Rebsorten abgegeben und seit da wurde beschlossen, dass angemeldete PIWI-Rebsorten bei über 96% Vitis vinifera Genmaterial und einem […]

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Der neue CHAMPUS No1

Der neue CHAMPUS No1 ist seit Juni in der Flasche und hat bald fertig gegoren, einzelne Verschlüsse halten dem Druck von gegen 6 bar nicht mehr Stand und geben auf. Das Ergebnis, es riecht unheimlich gut im Gewölbetrakt! Nun bleibt er für 12-15 Monate liegen, bevor er dann von Hand gerüttelt und degorgiert wird. Diese […]

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Unsere neue Sorte Cabernet Noir

Die neue Sorte entwickelt sich gut – Cabernet Noir – eine weitere Bereicherung für den 1467. Fast fertig mit dem Auslaub-Marathon. Und noch nie so viel im Regen! Rechts gut ausgelaubt und links gehts nun weiter. Vorteil: Man sieht die Trauben zur Regulierung, sie trocknen schneller, weniger Krankheiten, tend. mehr Farbe, Tannnine und Zuckergehalt, schnellere […]

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Absturz B-17 im zweiten Weltkrieg

So sah unserer Gallowayweide genau vor 70 Jahren aus! Im Hintergrund die Tössallmend. Ein im zweiten Weltkrieg abgeschossener Bombre B-17, USA. Alle Insassen haben aber überlebt. Im Hintergrund der Wartberg mit den damaligen Weinbergen.

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Neues aus dem Keller

Und abgfüllt ist… Die jungen Weine kommen gut, sehr gut sogar!

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Wie Trottbaum und Presse in den Frohhof kamen

Damals vor 322 Jahren -oder- wie Trottbaum und Presse in den damals neu erbauten Frohhof kam. Man beachte die gegessenen und getrunkenen Mengen für die ‚Siegesfeier‘ am Abend! Waren ja offiziell ’nur‘ 200 Arbeiter.

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Arbeiten an den Reben im Februar

Momentan sind wir neben dem Schneiden auch am Weine bereit machen und filtrieren für die Füllungen. Ab Ende März werden die Weissen voraussichtlich wieder verfügbar sein.

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Von Traubendieben

Traubendiebe waren am Werk, auch wenn sie kaum da hoch kommen! 😉 Da gären sie, bald die Letzten…

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