DOMINUS

CHF 25.00

Der Herr – Beschreibung siehe unten.

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Beschreibung

Die Geschichte unseres DOMINUS begann 1970 als die Reben dafür in den Steilhang im Thalgut gepflanzt wurden. Und nur mit Trauben von dieser uralten Stöcken mit ihren tiefen Erträgen keltern wir diesen zeitlosen Pinot-Klassiker. Die Nase ist komplex, würzig-beerig mit feinen und exclusiven Barriquearomen umrahmt. Mit seinen gut eingebundenen Tanninen scheut er keinen Vergleich zu den Burgunder Vorbildern.
Der 18er ist zwar sehr weich in der Säure, hat aber deutlich mehr Stoff und Tannine als bisher. Wir wollten in dem Jahr das Potential ausnutzen.

Sorte: 48-jährige Pinot noir Reben Klon 2/45. (Ungarischer Klon unbekannt)

Zenit (ideales Trink-Alter des Weines): 2 – 5 Jahre (Einige Kunden sind überzeugt dass es deutlich länger sein kann, bis über 10 Jahre …)

Trinktemperatur: 15 – 18 ° C

Speisevorschläge: Rindfleisch, Lamm, Ente, Wildgeflügel, Reh, Halbhart- und Hartkäse, Umtrunk mit Canapé