DOMINUS

CHF 28.00

Der Herr – Beschreibung siehe unten.

Gewicht 1 kg

demnächst wieder verfügbar

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Beschreibung

Die Geschichte unseres einmaligen DOMINUS begann 1970 mit der Bepflanzung des Steilhanges im legendären Thalgut. Diese uralten Stöcken haben wir bis heute nicht erneuert und aus ihren tiefen Erträgen keltern wir diesen zeitlosen, reinen Pinot-Klassiker. Die Nase ist komplex, würzig-beerig mit fein verwobenen Barriquearomen umrahmt. Mit seinen intensivend Tanninen scheut der DOMINUS keinen Vergleich zu den burgunder Vorbildern.
Wir keltern ihn sehr intensiv und konzentriert mit viel Extrakt, Tiefe und Tanninen und lassen wir ihn dann  16-18 Monate in Barriques reifen, was ihm mehr Zeit gibt, die Harmonie zu finden.

Der 21er fiel lomplett den Mehltaukrankeiten zum Opfer aber der 22er wird im Frühjahr 24 abgefüllt, noch nie hatten wir einen solch extraktreichen DOMINUS. Lassen Sie sich überraschen.

Sorte: 54jährige Pinot noir Reben Klon 2/45.

Zenit (ideales Trinkalter des Weines): 2 – 10 Jahre (Einige Kunden sind überzeugt dass es deutlich länger sein kann …)

Trinktemperatur: 15 – 18 ° C

Speisevorschläge: Rindfleisch, Lamm, Ente, Wildgeflügel, Reh, Halbhart- und Hartkäse, Umtrunk mit Canapé

Flaschengrössen: 75cl

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