Beschreibung
Für Liebhaber von Portweinen. Dichter, restsüsser und tiefroter Likörwein mit wildem würzig-fruchtigem Nasenspiel. Im 2018 haben wir den nota bene aus Cabernet Dorsa und Pinot noir gekeltert. Es sind daraus zwei Tyen entstanden:
Den ’nota bene Vintage‘ aus je 50% Pinot noir und Cabernet Dorsa, der nun nach 2 Jahren Fasslager in die Flaschen gefüllt wird.
Der andere, ein reiner Pinot noir mit mehr Tannin reift weiter im Fass und wird nach der Vorgabe wie es im Porto für die LBV (late bottled vintage) gilt. Dies wird aber erst nach ca. 4-5 Jahre ebenfalls unfiltriert in die Flaschen gezogen.
Hinweis: Aus markenrechtlichen Gründen dürfen wir den Namen ‚Port‘ auch im beschreibenden Vergleich nicht mehr verwenden.
Sorte: Pinot noir, Cabernet Dorsa.
Zenit (ideales Trink-Alter des Weines): 5 – 30 Jahre?
Trinktemperatur: 13 – 18 ° C
Speisevorschläge: Dessert, aromatischer Käsesorte, Nusstorte, getrocknete Früchte, schwarze Schokolade, Zigarre.
